“腊八喝粥,全年无愁”,老广的腊八仪式感,藏在一碗温润的腊八粥里。农历腊月初八,湛江的湿冷气息渐浓,家家户户熬煮五谷杂粮粥,搭配酸豆角、萝卜干等小菜解腻开胃,既暖身驱寒,又暗藏对新年的期许。但湛江东大肛肠医院肛肠科医生提醒,湛江冬季干燥叠加湿冷气候,本就是肛肠疾病高发季(冬季发病人数占全年六成以上),腊八节的传统美食若吃不对,易诱发便秘、便血、肛周肿痛等问题。今天就从专科视角,结合湛江人的饮食特点,教大家科学吃好腊八餐,守护胃肠肛肠健康。
腊八粥:岭南适配有讲究,不是越烂越养肠
作为腊八主角,腊八粥由五谷杂粮、豆类、干果熬制而成,是岭南人冬季养生的优选。但很多湛江街坊认为粥煮得越烂越养胃,甚至熬至黏稠成糊,还习惯加碱提速,这些做法恰恰暗藏肛肠健康误区。
湛江东大肛肠医院消化内科医生解释,湛江冬季湿冷,人体活动量减少,肠道蠕动本就放缓,过于软烂的粥会减少对肠道的机械刺激,让肠道“变懒”,加重便秘,进而诱发或加剧痔疮、肛裂。加碱熬粥虽能让食材快速软烂,却会破坏维持肠道黏膜健康的B族维生素,得不偿失。此外,部分街坊爱往粥里加过多糖或腊味提味,高糖易引发肠道菌群失调,腊味的高盐则会加重肛周静脉充血,都需警惕。
结合湛江气候的正确做法:食材提前浸泡6-8小时(豆类泡至饱满膨胀,坚果切碎下锅),小火慢炖1小时左右,煮至食材软烂不黏糊即可,兼顾消化与肠道活力;避免加碱、过量加糖,可搭配山药、南瓜、小米等健脾温湿食材,适配湛江人易受湿气困扰的体质;搭配小菜时少选辛辣款,优先原味酸豆角、清淡萝卜干,减少胃肠刺激。
因人而异“定制”粥方,肛肠患者这样吃更稳妥
腊八粥食材繁杂,需遵循“因人制宜”原则。湛江东大肛肠医院结合临床接诊经验,针对不同人群及肛肠疾病患者,给出适配湛江湿冷气候的专属粥方建议:
痔疮、肛裂患者:湛江冬季干燥易致大便干结,需减少黄豆、黑豆等易产气豆类比例,避免腹胀加重肛周静脉充血;多添加小米、大米、红豆等温和食材,搭配少量红枣补气养血;食用后避免久坐(尤其避免坐冰冷座椅),可室内慢走15-20分钟,促进肠道蠕动,减轻肛周压力。若出现便血(滴血、手纸染血且血色鲜红),切勿硬扛,可能是痔疮或肛裂信号。
胃肠虚弱、易腹泻人群:湛江湿冷易伤脾胃,需剔除绿豆、荞麦等寒性食材,优先选糯米、莲子、桂圆、山药等健脾温胃、利水祛湿的食材;豆类用量减半,可加入少量陈皮增香理气,熬煮时确保食材完全熟透,避免生冷刺激引发腹泻。
溃疡性结肠炎、肠易激综合征患者:遵循低纤维、易消化原则,减少杂粮和干果比例,可将食材打成细糊后熬煮,适配肠道敏感状态;严格控制糖分和辛辣调味,避免红枣、桂圆过多引发肠道不适,建议少量多餐,每次食用量不超过200毫升,搭配温水饮用。
健康人群:食材搭配遵循“五色入五脏”理念,全谷物、豆类、干果比例2:1:1,可加入少量百合、银耳润肺生津,适配冬季干燥;每日饮用不超过300毫升,搭配白灼青菜,保证营养均衡,既驱湿寒又护肠道。
腊八配角别大意,本地吃法有讲究
湛江人的腊八餐,除了腊八粥,小菜、坚果等配角也需注意食用方式。部分街坊会尝试北方腊八蒜,但腊八蒜酸性较强,胃溃疡、胃炎患者及肛周脓肿恢复期患者需谨慎,以免刺激黏膜加重症状;健康人群每日食用2-3瓣即可,避免空腹食用。
炒五仁(核桃仁、杏仁等)富含不饱和脂肪酸,对肠道健康有益,但热量、脂肪含量高,过量食用易导致便秘。湛江东大肛肠医院提醒,每日食用量控制在25-30克(约一小把),优先选择原味无盐款,避免盐焗、辛辣口味刺激肛周;搭配腊八粥时需减量,避免双重负担。此外,喝粥配腊味虽香,但需控制分量,高盐腊味易加重肠道负担,诱发不适。
湛江东大温馨提示:不适别硬扛,早排查早安心
冬季湿冷叠加节日饮食不当,易诱发腹胀、腹痛、便血、肛周肿痛等肛肠问题。湛江东大肛肠医院提醒,便血并非小事,不同症状对应不同疾病:痔疮多为滴血或喷射状鲜红血,肛裂便血伴便后剧烈疼痛,溃疡性结肠炎则可能出现脓血便,若忽视可能延误病情,甚至引发缺铁性贫血、肛瘘等并发症。
湛江东大肛肠医院作为专病专治的肛肠专科医院,开设痔疮科、肛瘘科、大肠内科等特色科室,采用微创技术治疗肛肠疾病,具有创伤小、恢复快、不影响正常排便等优势。若食用腊八美食后出现肛肠不适,切勿自行用药或硬扛,应及时到专科机构检查确诊。值此腊八佳节,湛江东大肛肠医院愿与街坊们一同守护胃肠肛肠健康,以强健体魄迎接新年,平安顺遂过好年。
